Torta salata di zucchine: una ricetta rustica davvero saporita
pubblicato il 21 agosto 2019 alle ore 14:19
Ingredienti:
Base (stampo di 16 cm):
150 gr di farina 00
1/2 cucchiaino di sale
1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
1 cucchiaio di olio d’oliva
1/2 cucchiaino di zucchero
80 ml di latte
Ingredienti per il ripieno:
125 gr di ricotta fresca
20 gr di formaggio grattugiato
300 gr zucchine
2 cucchiai di olio
1 spicchio d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
1 uovo
100 gr di prosciutto cotto
Preparazione:
Tagliate a fettine le zucchine, poi mettete a soffriggere qualcuna intera con aglio e olio. Le altri dividetele in quattro parti e cuocetele con olio, aglio, pepe e prezzemolo. Mettete quelle intere da parte e mescolate le altre con ricotta, formaggio, uovo e cotto.
Impasto: in una ciotola unite farina, lievito, sale, olio, zucchero e latte. Una volta ottenuto un panetto dovrete solo stenderlo e inserirlo nello stampo. Farcite e infornate a 190° per 35 minuti.
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