Panini di patate, morbidi e irresistibili: ecco come prepararli
pubblicato il 12 giugno 2019 alle ore 12:34
Ingredienti:
250 g farina 00
50 g zucchero
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito
50 g purea di patate
1 uovo
80ml latte
30 g burro
1 tuorlo
2 cucchiai di zucchero
70ml latte
1 cucchiaio farina
estratto di vaniglia
Preparazione:
Mettere a bollire una patata e rimuovere la buccia. Schiacciare la patata in una ciotola. Setacciare la farina e aggiungere lo zucchero, il lievito e il sale. Quindi aggiungere la patata, l'uovo e il latte e mescolare il tutto. Infine aggiungere il burro e lavorare il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo, coprire e far lievitare per un'ora circa. Unire un tuorlo a zucchero, latte, farina e estratto di vaniglia. Cuocere sul fuoco fino a farlo addensare. Ricoprire i panini con la crema realizzata dopo averli spennellati con l'uovo. Quindi infornare a 180°C per 20 minuti.
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