Bombe croccanti al cioccolato: un ripieno super goloso che vi conquisterà
pubblicato il 27 marzo 2019 alle ore 16:17
Ingredienti:
Pasta choux:
https://cucina.fanpage.it/pasta-choux/
Disco croccante:
40 gr burro
40 gr zucchero
10 gr cioccolato fuso
45 gr farina
5 gr cacao amaro in polvere
1 tuorlo
40 gr zucchero
20 gr farina
200 ml latte
50 gr cioccolato
10 ml rum
70 ml panna montata
Preparazione:
Dischi croccanti: Mescolate burro e zucchero, poi aggiungete il cioccolato, farina e cacao. Formate un panetto e stendetelo, mettete in frigo.
Preparate la pasta choux e posizionate varie porzioni su una teglia da forno, coprite con i disci di cacao (ottenuti dal precedente panetto). Infornate a 180° per i primi 10 minuti e a 160° per i restanti 20 minuti.
Crema: Mescolate uova e zucchero, poi unite farina, latte, cioccolato e rum. Portate sul fuoco e fare addensare, fate raffreddare per 30 minuti. Unite una porzione alla panna montata e farcite le cupole.
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