Tartine dolci di sfoglia: la crema all'arancia vi lascerà senza parole

pubblicato il 10 febbraio 2019 alle ore 10:49
Ingredienti:
Pasta sfoglia già pronta (2 rettangoli 20x30cm)
Ingredienti per la crema pasticcera:
3 tuorli biologici a pasta gialla
375 gr di latte
90 gr di zucchero
30 gr di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
scorza di arancia biologica
Per spennellare:
1 tuorlo
2 cucchiai di latte
Per decorare:
2 arance
gelatina per dolci spray
zucchero a velo
 
Preparazione:
Crema: montate le uova con lo zucchero e aggiungete l'amido,  poi mettete a scaldare il latte con la scorza di arancia. Versate il latte caldo nel composto delle uova e poi riportate sul fuoco e fate addensare. Versate la crema in una ciotola, aggiungete la vaniglia e lasciate raffreddare.
Tagliate la sfoglia a quadrati, bucate la parte centrale e spennellate il tuorlo sui bordi. Infornate a 200° per 20 minuti.
Dopo farcite con la crema, le arancia e servite con lo zucchero a velo.
 
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