Caserta, festa del bello, del buono e del gusto a Il Peperoncino, pizzeria-trattoria

Name: Caserta, festa del bello, del buono e del gusto a Il Peperoncino, pizzeria-trattoria
Uploaded: 2015-11-05T09:16:09Z
Duration: PT302.720S
Channel: Quarto Canale

pubblicato il 5 novembre 2015 alle ore 10:16

Caserta, ottobre 2015 - Serata d’eccezione lo scorso 29 ottobre perla festa del bello, del buono e del gusto alla pizzeria e trattoria “Il Peperoncino” di Caserta, il terzo dei locali della catena fondata da Nicola Auletta, imprenditore del settore da oltre trent’anni. Un evento ben riuscito e con tanti apprezzamenti che ha rappresentato in pieno la filosofia di Auletta e delle risorse che quotidianamente prestano la loro professionalità: ovvero l’utilizzo di materie prime di elevata qualità per la preparazione delle creazioni gastronomiche. Tanti gli amici e numerosissime le persone che per tutta la serata sono affluite a Il Peperoncino per l’assaggio di pizze di fattura partenopea condite con prodotti a marchio Dop e Igp e Presìdi Slow Food oltre il vino del territorio insieme alle birre artigianali locali. A rendere la serata esclusiva, ma soprattutto esplosiva, la bravura e l’umiltà di un grande ospite, Luciano Sorbillo pizzaiolo napoletano figlio della tradizione di via dei Tribunali autore di “Pizza ‘a Street”. Al forno de Il Peperoncino, invece, lavorano ogni giorno Pasquale De Matteo e Vincenzo Infante, due pizzaioli ‘resident’ di scuola partenopea con un ricco bagaglio di esperienze apprese in più di venticinque anni di lavoro. Artigiani che puntano alla difesa della più antica tradizione e alla promozione delle eccellenze del territorio da cui provengono. In cucina, troviamo Enzo Gennarelli e Sasà Russo, che propongono piatti della tradizione campana, romana e piatti mediterranei.

(Servizio di Biagio Salvati per Casertasette.com)