Tre ricette facili e veloci di Chiara Maci: torta all'acqua, spaghettoni e burger di zucchine

Name: Tre ricette facili e veloci di Chiara Maci: torta all'acqua, spaghettoni e burger di zucchine
Uploaded: 2020-03-27T17:28:12Z
Duration: PT298.052S
Channel: Stile e trend

pubblicato il 27 marzo 2020 alle ore 18:28

La food blogger e conduttrice televisiva Chiara Maci racconta a Fanpage.it i suoi segreti culinari spiegano tre ricette facili e veloci da preparare in casa durante la quarantena con gli ingredienti che tutti abbiamo in dispensa. Si parte con la ricetta di un dolce semplicissimo che si prepara in un minuto, la torta all'acqua. Come primo piatto Chiara propone spaghettoni di Gragnano ai pomodorini gialli con olive taggiasche e capperi, mentre come secondo piatto spiega una ricetta vegetariana facile e golosa: i burger di zucchine. Ecco le ricette di Chiara Maci con tutti gli ingredienti e i passaggi per prepararle in casa.

Torta all'acqua

Ingredienti:
60g di burro fuso
2 uova
200g di zucchero
200g di farina 00
100ml di latte
150 ml acqua calda
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
1 pizzico di sale
Cioccolato fondente con le mandorle
Zucchero a velo

Preparazione:

– Preriscaldate il forno a 180°.
– Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti a parte l’acqua. Quindi la farina, il burro fuso, le uova, il latte, lo zucchero, il lievito ed amalgamate con una spatola o un cucchiaio.
– Aggiungete per ultima l’acqua tiepida e continuate a mescolare.
– Tritate un po’ di cioccolato fondente (il mio era con le mandorle) ed unitelo.
– Imburrate ed infarinate una tortiera da 20-22 cm di diametro e versatevi l’impasto.
– Cuocete per 45 minuti circa.
– Fate la prova stecchino per controllare la cottura e sfornate quando sarà pronta.
– Lasciate raffreddare prima di sformare dalla tortiera e spolverizzate un po’ di zucchero a velo in superficie.

Spaghettone di Gragnano con pomodorini, olive taggiasche e capperi

Ingredienti (per due persone):
200g di spaghettoni di Gragnano
1 spicchio d’aglio
Passata di pomodoro
1 barattolo di pomodorini gialli pelati in vetro (quelli conservati al naturale)
Olive taggiasche
Capperi
Olio extravergine di oliva
Basilico
Sale

Preparazione:

– In una pentola alta portate a bollore abbondante acqua per la pasta.
– Nel frattempo fate soffriggere uno spicchio d’aglio in padella con un filo d’olio e versatevi i pomodorini gialli e dopo qualche minuto aggiungete un po’ di passata di pomodoro.
– Regolate di sale e cuocete.
– Quando il sugo sarà quasi pronto unite anche i capperi e le olive taggiasche.
– All’ultimo aggiungete le foglie di basilico precedentemente lavate.
– Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore, salatela e buttate la pasta.
– Scolatela al dente direttamente nella padella con il sugo ed amalgamate aiutandovi con un po’ di acqua di cottura.
– Impiattate e finite con un filo d’olio a crudo e qualche foglia di basilico fresco.

Burger di zucchine

Ingredienti:
3 zucchine grandi
Pangrattato
50g di pecorino romano grattugiato
2 uova
Sale
Pepe nero in grani
Menta fresca
1 fetta di pancarrè
25g di pinoli

Preparazione:

– Grattugiate le zucchine a crudo. Strizzatele bene bene e trasferitele in una ciotola.
– Unite un po’ di pangrattato, il pecorino romano grattugiato e le due uova intere.
– Sciacquate qualche fogliolina di menta fresca ed aggiungete insieme ai pinoli ed alla fetta di pancarré ammollata nel latte.
– Regolate di sale e pepe nero macinato al momento. Impastate bene e se serve incorporate dell’altro pangrattato.
– Mettete un filo d’olio in padella e cuocete i burger di zucchine.
– Io per accompagnarli ho fatto una salsina mescolando un po’ di yogurt greco con curcuma, zenzero, un pizzico di sale e pepe. Potete però scegliere le spezie che più vi piacciono.