Evitare gli sprechi in cucina: i consigli di Bruno Barbieri per ridare vita agli avanzi di cibo

pubblicato il 18 aprile 2019 alle ore 17:15
Lo spreco di cibo in cucina è uno dei problemi principali della nostra società, per questo Bruno Barbieri nel suo ultimo libro, intitolato  "Domani sarà più buono", dà una serie di consigli e ricette per evitare gli sprechi in cucina, dando nuova vita agli avanzi di cibo o a scarti come lische di pesce e bucce di patate o altre verdure. Riguardo alle nuove ricette Barbieri afferma: "Ho preparato un piatto e poi l'ho rifatto il giorno dopo, non ho semplicemente rifatto una ricetta del passato".
 
Ai microfoni di Fanpage.it lo Chef Bruno Barbieri spiega come riciclare il cibo avanzato con delle semplici ricette, utilizzando gli scarti di carne usata per il brodo e persino le lische di pesce:  "Del cibo non si butta via niente - afferma Barbieri - le bucce delle patate o delle melanzane... Tutto ha una vita!". Lo Chef da 7 stelle Michelin spiega poi che gli sprechi in cucina possono essere evitati sin dal momento della spesa e rivela alcuni segreti per una spesa oculata.
 
Reduce dell'ottava edizione di MasterChef, il giudice del celebre programma di Sky commenta così la vittoria di Valeria Raciti:  "I giudici ci avevano visto lungo quando ai live cooking abbiamo deciso di prendere questa persona. Conosce molto bene la storia della cucina italiana e della sua Sicilia. Si è battuta in finale con dei grandissimi piatti raccontando sempre la storia della sua terra". Mentre sulla necessità di avere più Chef donne Barbieri afferma: "Ci sono moltissime donne che stanno scrivendo la storia della cucina moderna. Io ho sempre una donna in brigata".
 
 
 
 
mostra altro
foto profilo Stile e trend 1.957 video • 138.080 foto
1.515.377.312 visualizzazioni

altro di Stile e trend

  1. Cosma Brussani: "Mi insultano gli omofobi e gli insicuri, all’inizio rispondevo ora lascio andare"
     Cosma Brussani: "Mi insultano gli omofobi e gli insicuri, all’inizio rispondevo ora lascio andare" 0 • di Giusy Dente
  2. I pavoni di Punta Marina nelle foto di Nicolas Brunetti: "La convivenza è possibile, si lamentano in pochi"
     I pavoni di Punta Marina nelle foto di Nicolas Brunetti: "La convivenza è possibile, si lamentano in pochi" Nicolas Brunetti ha voluto testimoniare la vita coi pavoni di Punta Marina, senza allarmismi. Le sue foto dell'invasione sono state riprese dalla stampa estera.
  3. Samurai Jay senza treccine: i suoi capelli naturali sono ricci e vaporosi
     Samurai Jay senza treccine: i suoi capelli naturali sono ricci e vaporosi Com'è Samurai Jay senza treccine? Lo ha rivelato lui stesso in un video social, nel quale si è mostrato con i capelli naturali ed extra ricci.
  4. Elodie e Franceska nella Casita di Bad Bunny coi jeans over: dopo il temporale rimangono in slip
     Elodie e Franceska nella Casita di Bad Bunny coi jeans over: dopo il temporale rimangono in slip Elodie e Franceska Nuredini sarebbero dovute essere nella Casita di Bad Bunny durante il suo secondo concerto milanese (che però è stato annullato a causa di una terribile grandinata). Cosa avevano indossato per l'evento?
  5. Cosa ha indossato Elodie per la reunion con Marracash al Marra Block Party
     Cosa ha indossato Elodie per la reunion con Marracash al Marra Block Party Elodie è stata l'ospite a sorpresa del Marra Block Party, sul cui palco si è esibita in Niente canzoni d'amore al fianco dell'ex fidanzato Marracash. Cosa ha indossato per l'esclusivo evento?
  6. Emma Marrone al Concerto del Primo Maggio: il riscaldamento pre-palco tra esercizi e prove di sobrietà
     Emma Marrone al Concerto del Primo Maggio: il riscaldamento pre-palco tra esercizi e prove di sobrietà Emma Marrone è stata tra le grandi protagoniste del Concerto del Primo Maggio a Roma, ma come ha fatto ad apparire così grintosa sul palco? Lo ha rivelato sui social, dove ha mostrato l'originale allenamento pre-esibizione.
  7. Elodie e Franceska in Giappone: vacanza di coppia tra completini in stile manga e corsi di sushi
     Elodie e Franceska in Giappone: vacanza di coppia tra completini in stile manga e corsi di sushi Elodie e Franceska Nuredini sono volate in Giappone e ora si stanno godendo una rilassante vacanza di coppia. Tra visite a luoghi iconici, abiti tipici e corsi di sushi, sui social hanno postato per la prima volta delle foto in cui si baciano.
  8. Chiara Frattesi al primo concerto di Geolier indossa il top personalizzato col nome del fidanzato
     Chiara Frattesi al primo concerto di Geolier indossa il top personalizzato col nome del fidanzato Chiara Frattesi è partita alla volta di Termoli per sostenere il fidanzato Geolier durante il suo primo concerto negli stadi dell'anno. In quanti hanno notato l'omaggio nascosto nel suo look?
  9. Sal Da Vinci a Belve con gli anelli simbolo di "Per sempre sì": sono i gioielli in diamanti di Sanremo
     Sal Da Vinci a Belve con gli anelli simbolo di "Per sempre sì": sono i gioielli in diamanti di Sanremo Ospite di Francesca Fagnani nell'ultima puntata di Belve, Sal Da Vinci il vincitore del Festival di Sanremo 2026 ha sfoggiato gli anelli diventati virali.
  10. Emma Marrone a casa ha uno specchio a forma di pene: è un oggetto di design da quasi mille euro
     Emma Marrone a casa ha uno specchio a forma di pene: è un oggetto di design da quasi mille euro Emma Marrone sta svuotando casa prima del tour e ha rivelato un originale accessorio di design che fa parte del suo arredamento: uno specchio a forma di pene.