Benedetta Parodi, la ricetta pasquale della pizza rovesciata con fiori di zucca e burrata

pubblicato il 16 aprile 2019 alle ore 12:58
Pasqua si avvicina e Fanpage.it ha chiesto a Benedetta Parodi alcuni consigli su cosa cucinare e come allestire la tavola per Pasqua e Pasquetta. La conduttrice di celebri programmi Tv di cucina racconta come trascorrerà quest'anno la Pasqua e quali sono i piatti che solitamente cucina durante le feste:  "Per le feste comandate cerco sempre di organizzare dei pranzi che mi permettano di stare con la famiglia, quindi non mi metto mai a fare delle cose troppo elaborate che si preparano all'ultimo momento. Per Pasqua faccio sempre l'agnello e lo preparo in forno perché cuoce meglio. Organizzerò una sorta di pic nic con grigliata e torte salate".
 
Benedetta poi spiega come preparare la pizza rovesciata, un piatto facile e veloce perfetto per il pranzo di Pasqua o per il pic nic di Pasquetta: " Mi sono ispirata a Bonci, un grande esperto di panificazione, per cucinare una pizza rovesciata come una tarte tatin". 
 
Ecco la preparazione:
 
- stendere la carta forno in una teglia rettangolare
- sulla base posizionare fiori di zucca accompagnati da un filo d'olio
- stendere poi l'impasto della pizza sopra i fiori di zucca e infornare
- quando la pizza è cotta rigirare e completare a piacimento con burrata, mozzarella, alici o pomodoro
 
Riguardo all'allestimento e alle decorazioni per la tavola la Parodi consigli due mood differenti in base alla location: "Se fai un pranzo in città puoi giocare in maniera più raffinata sui temi della Pasqua, posizionando sulla tavola fiori di pesco o piccoli pulcini da mettere vicino a ogni piatto come segna posto. Se sei in campagna gioca sul rustico: tavola a quadretti, buffet e la natura fa il resto".

 
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