Marco Bianchi, ricette, cucina delle emozioni, frolla: il food mentor risponde alle domande di Google

Si definisce un "Food mentor", non è un nutrizionista ma un tecnico di ricerca biochimica appassionato di cucina, quella sana, e con i suoi libri e le sue trasmissioni TV ha portato milioni di followers a cucinare in modo sano: "Amo studiare il cibo da un punto di vista funzionale - afferma Bianchi- e poi lo comunico". Marco Bianchi, ospite della redazione di Fanpage.it, risponde alle domande di Google e racconta la sua 'Cucina delle emozioni', un incontro tra scienza e dieta mediterranea: "La cucina per me è un modo per volersi bene - afferma il food mentor - Da bambino mangiavo molto male poi, grazie alla scienza che mi ha aperto il mondo della cucina  sana, ho capito che puoi mangiare tanto purché bene ". Bianchi racconta la sua alimentazione fatta di prodotti integrali e senza carne e rivela alcuni segreti culinari per creare ricette buone e sane come la frolla senza uova, la torta di mele senza burro e le chips di verdure. Perché la sua è una "Cucina delle emozioni"?: "Abbiamo scoperto che con la cucina puoi anche emozionare, con alcuni elementi riesci a dialogare con neuro trasmettitori e con una serie di molecole coinvolte nel farci sorridere, darci energia, aumentare il nostro riposo, la concentrazione. Ad esempio la frutta secca e i cereali integrali danno buon umore, rilassatezza e allo stesso tempo anche energia".