Gonfiano il pollo iniettando delle sostanze: ecco il tumbling

pubblicato il 2 aprile 2015 alle ore 15:58
Un video "impressionante" secondo molti e che sta facendo il giro del web. Mostra come vengono trattati alcuni polli prima di essere surgelati. La pratica è conosciuta come "tumbling": viene usata un grosso ago collegato ad un tubo per iniettare nell'animale del liquido ricavato, il più delle volte, da scarti di altre carni ma anche vegetali, che compongono un vero e proprio brodo. La sostanza, secondo chi pratica il tumbling, renderebbe la carne più gustosa al momento della cottura ed eviterebbe un deterioramento al momento del surgelamento. C'è chi però critica tale abitudine definendo il tumbling come un escamotage per aumentare il peso del pollo. C'è chi è ancora più critico con simile pratica definendola addirittura come correlata a patologie collegate al consumo di carne di pollo (come il BSE).
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