Alessandro Borghese: "Stato assente, senza aiuto posso resistere solo un altro mese"

Alessandro Borghese: "Stato assente, senza aiuto posso resistere solo un altro mese"

pubblicato il 12 maggio 2020 alle ore 18:41
In una lunga intervista al Corriere della Sera, lo chef Alessandro Borghese parla delle difficoltà che il settore della ristorazione ha incontrato in questi mesi di chiusura totale, ma anche di quelle che incontrerà non appena i locali riapriranno. Non soltanto problemi di denaro che, nonostante le promesse dello Stato, viene a mancare, ma anche difficoltà inerenti al distanziamento sociale, tanto in sala, quanto in cucina: “Qualcuno dovrà domandare ai clienti se sono parenti e in caso contrario dividerli? Non scherziamo”.
 
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