Napoli, le pizze "antiche" cotte nel forno dove nacque la Margherita
pubblicato il 7 dicembre 2023 alle ore 12:27
Nel VI Anniversario del riconoscimento de
"L'Arte Tradizionale del Pizzaiuolo Napoletano" nella lista del Patrimonio Immateriale dell'Unesco, torna a rivivere lo storico forno del Giardino Torre nel Real Bosco di Capodimonte: il forno dove, si narra, sia stata cotta la prima pizza Margherita della storia nel 1889.
Una giornata di festa che sancisce il completo recupero del sito che fu Real fruttiera e Giardino di Delizie dei Borbone, dopo quasi cinque anni di lavori e un attento restauro architettonico e botanico. Per l'occasione, il maestro pizzaiolo Salvatore de Rinaldi ha realizzato le antiche pizze napoletane, realizzate seguendo le ricette dell'epoca: la Mastunicola, prima pizza della storia, due tipi di Margherite e la Marinara classica.
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