Il gastronomo che aiuta a recuperare gusto e olfatto dopo il Covid: "Senza odori perdiamo ricordi"

pubblicato il 26 ottobre 2021 alle ore 14:26
Michele Crippa è un gastronomo che vive in provincia di Monza e Brianza. Ha fatto della conoscenza dei sapori e degli odori la sua professione, insegnando ai futuri chef del Collegio Castelli di Saronno la cultura alimentare. A marzo 2020, quando si è ammalato di Covid-19, ha smesso di sentire sapori e odori e dopo la negativizzazione, oltre 15 mesi dopo, sta lentamente recuperando i sensi. Ha deciso insieme ad alcuni colleghi di aiutare chi ha i suoi stessi problemi dovuti al cosiddetto Long Covid e lo fa con dei corsi di training col Centro studi assaggiatori, mettendo a disposizione le sue conoscenze che, anche con capacità di "sentire" solo al 20 per cento rispetto alla vita pre-Covid, rimangono una bussola in questa difficile fase di recupero. 
mostra altro
foto profilo Simone Giancristofaro 1.406 video • 0 foto
453.438.469 visualizzazioni

altro di Simone Giancristofaro

  1. Legge elettorale, Parrini (Pd): "Destra terrorizzata da Vannacci, ma il ballottaggio lo avevano già bocciato loro"
     Legge elettorale, Parrini (Pd): "Destra terrorizzata da Vannacci, ma il ballottaggio lo avevano già bocciato loro" Il Senato inizia la discussione in seconda lettura sulla legge elettorale. Le opposizioni presentano una serie di emendamenti comuni, tra cui quelli su preferenze e parità di genere. La maggioranza discute sull'ipotesi di reinserire nel testo il ballottaggio, per recuperare al secondo turno i voti destinati a Futuro Nazionale, senza un accordo organico con Vannacci. Ma il senatore Pd Dario Parrini ricorda: "Alla Camera la destra ha tolto il doppio turno dal testo perché i costituzionalisti lo avevano criticato".
    Muore di Covid dopo il trapianto a Bologna, la famiglia fa causa. Il giudice: "Nessuna colpa del Policlinico"
     Muore di Covid dopo il trapianto a Bologna, la famiglia fa causa. Il giudice: "Nessuna colpa del Policlinico" Aveva 48 anni e dopo anni di dialisi aveva finalmente ricevuto un trapianto di rene al Sant'Orsola di Bologna. Durante il ricovero contrasse il Covid (era il marzo 2020) e morì un mese dopo. La famiglia fece causa al Policlinico, ma il Tribunale ha escluso responsabilità: "Era irrealizzabile il rischio zero".
  2. Maltempo Cremona, i danni ingenti dopo la forte grandine e la tromba d'aria
     Maltempo Cremona, i danni ingenti dopo la forte grandine e la tromba d'aria 4917 • di Fanpage.it Milano
    Caserta, clochard aggredito a calci e pugni in strada
     Caserta, clochard aggredito a calci e pugni in strada 5182 • di Fanpage.it Napoli
  3. Palermo, incendio al centro commerciale Conca D'Oro, ci sono ancora focolai attivi
     Palermo, incendio al centro commerciale Conca D'Oro, ci sono ancora focolai attivi 506 • di Cronaca
    Il maltempo si abbatte sulla Lombardia, esonda il fiume Oglio: frana fa crollare ponte nel Bresciano
     Il maltempo si abbatte sulla Lombardia, esonda il fiume Oglio: frana fa crollare ponte nel Bresciano 9096 • di Fanpage.it Milano
  4. Incendio ad Airola nel deposito rifiuti, enorme colonna di fumo nero
     Incendio ad Airola nel deposito rifiuti, enorme colonna di fumo nero 4815 • di Fanpage.it Napoli
    Funerali di Maria Spinelli, la musica techno per l'ultimo saluto alla 22enne uccisa al rave
     Funerali di Maria Spinelli, la musica techno per l'ultimo saluto alla 22enne uccisa al rave 4941 • di Cronaca
  5. arcaplanet2
     arcaplanet2 101 • di Kodami Fanpage.it
    Futuro Nazionale e l'ossessione per la comunità LGBTQIA+: cosa dice il programma di Vannacci
     Futuro Nazionale e l'ossessione per la comunità LGBTQIA+: cosa dice il programma di Vannacci 521 • di Fanpage.it
  6. Molestie su 13enne a Torino, insulti sulle saracinesche del minimarket dell'indagato
     Molestie su 13enne a Torino, insulti sulle saracinesche del minimarket dell'indagato 478 • di Veronica Di Palo
    Incendio al Vomero, fuoco nella rosticceria Da Fofò, arrivano i pompieri
     Incendio al Vomero, fuoco nella rosticceria Da Fofò, arrivano i pompieri 787 • di Fanpage.it Napoli
  7. Ucraina: raid su treno passeggeri vicino al confine con la Polonia
     Ucraina: raid su treno passeggeri vicino al confine con la Polonia 1096 • di Cronaca
    Lo storico hotel delle Terme di Agnano in vendita all'asta
     Lo storico hotel delle Terme di Agnano in vendita all'asta 10296 • di Fanpage.it Napoli
  8. Contromano in A1 per 50 chilometri, 32enne bloccata dopo inseguimento: il video
     Contromano in A1 per 50 chilometri, 32enne bloccata dopo inseguimento: il video 8751 • di Veronica Di Palo
    New York: donna accoltella persone a caso a Times Square prima di essere uccisa dalla polizia
     New York: donna accoltella persone a caso a Times Square prima di essere uccisa dalla polizia 3134 • di Cronaca Estera