9) Per fare la cottura alla cieca
La cottura alla cieca o cottura in bianco viene utilizzata per preparare basi perfette di crostate o torte salate, che poi potete farcire con un ripieno che non prevede cottura, o solo pochi minuti. Si mette un foglio di carta forno sulla base, e poi si versa sopra il riso in modo da coprire tutta la superficie. Si inforna la torta per circa 15-20 minuti in forno già caldo a 200 gradi, poi si eliminano carta e riso lasciando cuocere per altri 15 minuti.