Barbabietola
Altra verdura importante per depurare l'organismo è la barbabietola rossa, alimento altamente disintossicante soprattutto nei confronti del fegato, grazie alle saponine che svolgono un'azione sgrassante e depurativa. Inoltre le barbabietole rosse svolgono un'azione antinfiammatoria sull'apparato digerente.