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5. Vini di altura
In Francia i vigneti delle zone più alte si trovano nel sud-est del paese. Le vigne d’Irouléguy (Pirenei atlantici) però, crescono fino a 450 m di altitudine. Per le forti pendenze del suolo, le vigne sono coltivate su terrazze che la montagna protegge dai venti. Le vigne più alte della Francia crescono in Savoia, a 500 m di altezza, nei microclimi d’Ayze e della Combe de Savoie.