2. Cantine Faustino, Gumiel de Izán, Spagna - Foster & Partners
In armonia con la topografia ondulata del sito, un canale raggiunge il tetto dell’edificio per consentire il trasporto dei grappoli nel raccoglitore nel quale ha inizio il processo di produzione del vino. L’insolita geometria a trifoglio della struttura deriva da una razionalizzazione della produzione del vino in tre principali momenti: fermentazione, invecchiamento in botti e in bottiglie.
