Galette des rois com creme de confeiteiro: o bolo gostoso e legal!
publicado em 23 de Maio de 2017 às 11:38
A Galette des Rois é um bolo muito simples, mas lindo, com um gostoso recheio de creme frangipane. Nós preferimos um recheio com creme de confeiteiro e cerejas. Você vai precisar de: 2 discos de massa folhada, 10 cerejas cristalizadas e creme de confeiteiro. Para fazer creme de confeiteiro, você vai precisar de: 400ml de leite, 100ml de creme de leite, 150g de açúcar, 35g de farinha de trigo, 5 gemas e as raspas de um limão. ata as gemas com o açúcar, depois adicione a farinha. Enquanto isso aqueça o leite com o creme e deixe em infusão com as raspas de limão. Retire as raspas de limão e adicione a mistura de gemas quando o leite começar a ferver. Vire vigorosamente até seu creme formar e deixe esfriar. Espalhe o creme por cima da massa folhada, adicione as cerejas e cubra com um segundo disco de massa folhada. Pincele a massa com gema batida e esboce alguns desenhos.
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